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Le miel : un aliment aux multiples vertus

Publié par Laurent Peace le

Le miel : un aliment aux multiples vertus

Un super aliment parfois surnommé aliment miracle, le miel est une substance jaune au goût sucré qui vient aromatiser et sucrer nos plats.

Très utilisé en cuisine, il a aussi sa place dans les domaines thérapeutique et cosmétique.

De nombreux types de miels existent et varient selon leur couleur et arôme.

Découvrons-les ainsi que leurs bienfaits.

Saveur et parfum selon l'origine

À partir de la domestication des abeilles, le début de la production en grande quantité, le miel est devenu un produit de consommation.

Même si le goût sucré reste leur point commun, l’arôme et la saveur diffèrent selon l'origine.

L’espèce végétale bitumée par les ouvrières définit la particularité voire la qualité du nectar.

Si le miel issu de la fleur d’acacia exprime un parfum floral délicat et peu fruité,

celui venant des sapins offre un léger gout balsamique avec une note de noisette.

Épais, à la couleur brun foncé, le miel de sarrasin est une parfaite combinaison de sucré et acide.

Quant à la texture, la majorité se présente sous forme liquide tandis que d'autres sont commercialisés crémeux ou solidifiés, sans altérer la saveur.

Le miel, ses produits associés et dérivés

Grâce à la diversité de ses composants,

le miel offre de nombreux produits associés et dérivés, aussi riches les uns que les autres.

Si pour les abeilles, la propolis constitue une substance élaborée à partir des résines végétales afin de protéger les ruches,

chez l’homme c’est une véritable denrée de consommation.

Le pollen figure également dans la liste de denrées mielleuse.

Bien que disponible en petite quantité,

la gelée royale, un liquide blanchâtre vital pour la reine,

enrichit les produits dérivés du miel qu'on trouve sur le marché.

Quant à la cire, elle n'est consommable qu'après la transformation, mais n'en reste pas la moins utilisée.

Blanc au début de sa création, ce dérivé jaunit en vieillissant.

Composants et bienfaits du miel

Le miel se compose de plusieurs éléments nutritifs dont l'organisme a besoin.

Le composant dominant étant le glucose et le fructose,

il renferme de la protéine, du glucide, de l'oligo-élément et bien plus encore.

D'autres substances biologiques et aromatiques naturelles, bénéfiques pour le corps, s'ajoutent à cette liste.

Outre ses vertus nutritives, le miel dispose également de multiples bienfaits thérapeutiques.

Il est indiqué en cas de mal de gorge, toux, sinusites, problèmes d'insomnie et tous les maux du quotidien.

De par ses propriétés cicatrisantes, hydratantes et tonifiantes, ce produit naturel reste un bon remède pour ceux qui préfèrent retrouver la vitalité et la santé.


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